Valenciana: Pollo, verdura (garrofón, tabella, ferradura, bachoqueta).

Marisco: Langostino, mejillón vivo, sepia, calamar, carne de mejillón.

Mixta: Pollo, langostinos, verdura (garrofón, tabella, ferradura, bachoqueta).

Verduras: Con verduras frescas de temporada.

Señoret: Con marisco pelado.

Fideua de Marisco: Langostino, sepia, calamar, carne mejillón.
Fideo curvo y agujereado.